5 gangen menu

Stel zelf je 5-gangen menu samen uit onderstaande gerechten, mooi op elkaar afgestemd qua hoeveelheid.
3 of 4 gangen is uiteraard ook mogelijk.
Alle hoofdgerechten worden geserveerd met gekruide frieten en gebruik van ons saladebuffet.

Voorgerechten

rode biet

gerookte rode biet / geitenkaas / aardbeien / rucola / 

€ 7.00

Viscocktail

Noorse garnalen / surimi / cocktailsaus

€ 7.00

zalmtartaar

zalm / avocadocreme / asperge / mosterd-dille

€ 9.50

Carpaccio

ossenhaas / rucola / pittenmix / Parmezaanse kaas / truffelmayonaise

€ 7.00

kalfspastrami

gedroogde tomaat / groene asperge / rucola / ei

€ 9.50

Soepen

Aspergesoep

gebonden / asperge / room

€ 4.00

uiensoep

licht gebonden / ui / kaasbroodje

€ 4.00

Tomaten

gebonden / tomaat / basilicumroom

€ 4.00

Bisque

vissoep / mossel / inktvis / garnalen

€ 6.50

Tussengerechten

runderragout

sukade / champignons / bladerdeeg

€ 6.00

Scampi al ajillo

ovenwarm / olijfolie / knoflook / pepertje / stokbrood

€ 6.00

kaasfondu

champignons / druif / brood / tomaat / tortillachips

€ 6.00

Aspergequiche

bladerdeeg / asperge / kaas / ei

€ 6.00

ravioli van asperge

asperge / Hollandaise saus / truffelkaas

€ 6.00

Hoofdgerechten

Gamba's

gegrild / knoflook / groene kruiden / chilimayonaise / knoflooksaus

€ 14.95

wijting tom kha kai

filet wit vis / wortel / tomaat / kokos / citroengras

€ 14.95

Zalm

warm gerookte zalm / asperge / Hollandaise / ei

€ 19.45

Saté van de haas of kippendij

gegrild / gemarineerde varkenshaas of kip / huisgemaakte atjar / satésaus

€ 14.95

Spare-ribs

houtskool gegrild / gemarineerde ribbetjes / knoflooksaus / BBQ saus

€ 14.95

kalfshaas

gegrild / kersenjus / rucola / oven-aardappeltje

€ 23.45

Tournedos

gegrild / Australische Grain Fed ossenhaas / gratin / kalfsjus / 150 gr

€ 25.45

Nagerechten

Rabarber crumble

rabarber / aardbei / crumble / vanille-ijs / slagroom

€ 6.00

goudkoorts

mango / karamelmousse / pure chocolade / vleugje goud

€ 6.00

Dame blanche

vanille-ijs / warme chocoladesaus / slagroom

€ 6.00

Aardbeiensoepje

aardbeien / witte chocolademousse / vanille-ijs / gepofte witte chocolade

€ 7.50

Carte blanche

verrassing van de chef / Grand Dessert

€ 8.50

Kaasplankje

Kies 3 kazen: Cremeux de Bourgogne, Frankrijk / Postel abdijkaas 1jr gerijpt, Belgie / geiten fenegriek, Nederland / Taleggio korstkaas, Italie / biologische blauwader, Kornblume, Denemarken / Livarot Kolonel, Normandie / Boerderij truffelkaas, Nederland
Extra kaasje? 3.00 per kaasje 

€ 9.00