5 gangen menu

Stel zelf je 5-gangen menu samen uit onderstaande gerechten, mooi op elkaar afgestemd qua hoeveelheid.
3 of 4 gangen is uiteraard ook mogelijk.
Alle hoofdgerechten worden geserveerd met gekruide frieten en gebruik van ons saladebuffet.

Voorgerechten

Geitenkaas

gebrand / vijgen / honing / notenmix

€ 6.50

Viscocktail

Noorse garnalen / surimi / cocktailsaus

€ 6.50

Zalm heilbot

zalm / heilbot / mosterdillie

€ 6.50

Carpaccio

ossenhaas / rucola / pittenmix / Parmezaanse kaas / truffelmayonaise

€ 6.50

Lamsham

gekookte lamsham / roomkaas / groene asperge

€ 8.50

Soepen

Asperge

gebonden / asperge / room / ei / lente ui

€ 4.00

Pompoen kerrie

gebonden / kokos  kerrie / pompoen pitten

€ 4.00

Tomaten

gebonden / tomaat / basilicumroom

€ 4.00

Bisque

vissoep / mossel / inktvis / garnalen

€ 6.50

Tussengerechten

Rode mul

rode mul / venkel / sinaasappel

€ 7.75

Kaasfondue

Taleggio / crostini / wortel / druif / tomaatje / tortilla 

€ 5.25

Aspergequiche

asperge / groene asperge / ei / room / Snoek boerenkaas

€ 5.25

Chorizo kroketjes

chorizo / zwarte knoflook mayonaise 

€ 5.25

Buikspek

langzaam gegaard / avocado / tomaatje

€ 5.25

Hoofdgerechten

Gamba's

gegrild / knoflook / groene kruiden / chilimayonaise / knoflooksaus

€ 14.00

Wijting

zoete aardappelcrème / chorizokruimel / salsa verde / oesterzwam

€ 14.00

Zalm

warm gerookte zalm / asperge / Hollandaise / oven-aardappeltje

€ 14.00

Saté van de haas

gegrild / gemarineerde varkenshaas / atjar / satésaus

€ 14.00

Spare-ribs

houtskool gegrild / gemarineerde ribbetjes / knoflooksaus / BBQ saus

€ 14.00

Kipspies

kippendij / limoen / honing / sesam / zoetzure komkommer / chilimayonaise

€ 14.00

Tournedos

gegrild / Australische Grain Fed ossenhaas / gratin / kalfsjus / 150 gr

€ 24.50

Kalfsentrecote

gegrild / groene asperge / ham / oven-aardappeltje / chimichurri

€ 17.50

Nagerechten

Mango chocolade

brownie / mango-ijs / gepofte rijst / chocolade

€ 6.00

Dame blanche

vanille-ijs / warme chocoladesaus / slagroom

€ 6.00

Kaneelbroodje

warm / kaneel / vanille-ijs / karamelsaus

€ 6.00

Rabarber crumble

rabarber / aardbei / crumble / vanille-ijs / slagroom

€ 6.00

Kaasplankje

Kies 3 kazen: gerijpte geitenkaas / Snoek boerenkaas 14 mnd / warme Taleggio / 1 jaar oude Postel abdijkaas / Rossini Italiaanse blauwader in rode wijn gewassen
Extra kaasje? 2.50 per kaasje 

€ 8.50