5 gangen menu
Stel zelf je 5-gangen menu samen uit onderstaande gerechten, mooi op elkaar afgestemd qua hoeveelheid.
3 of 4 gangen is uiteraard ook mogelijk.
Alle hoofdgerechten worden geserveerd met gekruide frieten en gebruik van ons saladebuffet.
Voorgerechten
Caprese
tomaat / mozzarella / basilicum / gazpachoshot
€ 6.50
Viscocktail
Noorse garnalen / surimi / cocktailsaus
€ 6.50
Ham met meloen
Serranoham / meloen / rucola / balsamicostroop
€ 6.50
Carpaccio
ossenhaas / rucola / pittenmix / Parmezaanse kaas / truffelmayonaise
€ 6.50
Tonijn
sashimi / zoetzure groenten / gepofte rijst / wasabimayonaise
€ 9.00
Soepen
Wortel
wortel / gember / kokosroom / amandel
€ 4.00
Runderbouillon
helder / oesterzwam / taugé / bosui
€ 4.00
Tomaten
gebonden / tomaat / basilicumroom
€ 4.00
Bisque
vissoep / mossel / inktvis / garnalen
€ 6.50
Tussengerechten
Zalm
warmgerookte zalm / komkommer / rode ui / mosterd-dille
€ 8.25
Scampi al ajillo
ovenwarm / olijfolie / knoflook / pepertje / stokbrood
€ 5.75
Uienquiche
ui / rode ui / knoflook / tomaat / gorgonzola
€ 5.75
Chorizo kroketjes
chorizo / zwarte knoflook mayonaise
€ 5.75
Buikspek
langzaam gegaard / avocado / tomaatje
€ 5.75
Hoofdgerechten
Gamba's
gegrild / knoflook / groene kruiden / chilimayonaise / knoflooksaus
€ 14.50
Wijting
wit vis / doperwtencrème / tomaat / amandel
€ 14.50
Saté van de haas
gegrild / gemarineerde varkenshaas / atjar / satésaus
€ 14.50
Spare-ribs
houtskool gegrild / gemarineerde ribbetjes / knoflooksaus / BBQ saus
€ 14.50
Kipspies
kippendij / limoen / honing / sesam / zoetzure komkommer / chilimayonaise
€ 14.50
Tournedos
gegrild / Australische Grain Fed ossenhaas / gratin / kalfsjus / 150 gr
€ 25.00
Kalfsentrecote
gegrild / kalf / pepersaus / rucola / oven-aardappeltje
€ 18.00
Nagerechten
Dame blanche
vanille-ijs / warme chocoladesaus / slagroom
€ 6.00
Aardbeiensoepje
aardbeien / witte chocolademousse / vanille-ijs / gepofte witte chocolade
€ 6.00
Nutty wafel
suikerwafel / witte chocolademousse / pindakaascrème / karamel / vanille-ijs
€ 6.00
Perzik limoen
gegrilde perzik / limoencheescake / yoghurtijs
€ 6.00
Kaasplankje
Kies 3 kazen: Cremeux de Bourgogne trippel créme / Jutterskaas Terschelling bio 8 wkn / Rauwmelkse Montbliard koe, Rhenen 12 wkn / Ruby Slob, roodkorst, Giessenburg 35 wkn / Bleu Ocean biologische blauwader, Denemarken
Extra kaasje? 2.50 per kaasje
€ 8.50
