5 gangen menu

Stel zelf je 5-gangen menu samen uit onderstaande gerechten, mooi op elkaar afgestemd qua hoeveelheid.
3 of 4 gangen is uiteraard ook mogelijk.
Alle hoofdgerechten worden geserveerd met gekruide frieten en gebruik van ons saladebuffet.

Voorgerechten

Caprese

tomaat / mozzarella / basilicum / gazpachoshot

€ 6.50

Viscocktail

Noorse garnalen / surimi / cocktailsaus

€ 6.50

Ham met meloen

Serranoham / meloen / rucola / balsamicostroop

€ 6.50

Carpaccio

ossenhaas / rucola / pittenmix / Parmezaanse kaas / truffelmayonaise

€ 6.50

Tonijn

sashimi / zoetzure groenten / gepofte rijst / wasabimayonaise 

€ 9.00

Soepen

Wortel

wortel / gember / kokosroom / amandel

€ 4.00

Runderbouillon

helder / oesterzwam / taugé / bosui

€ 4.00

Tomaten

gebonden / tomaat / basilicumroom

€ 4.00

Bisque

vissoep / mossel / inktvis / garnalen

€ 6.50

Tussengerechten

Zalm

warmgerookte zalm / komkommer / rode ui / mosterd-dille

€ 8.25

Scampi al ajillo

ovenwarm / olijfolie / knoflook / pepertje / stokbrood

€ 5.75

Uienquiche

ui / rode ui / knoflook / tomaat / gorgonzola

€ 5.75

Chorizo kroketjes

chorizo / zwarte knoflook mayonaise 

€ 5.75

Buikspek

langzaam gegaard / avocado / tomaatje

€ 5.75

Hoofdgerechten

Gamba's

gegrild / knoflook / groene kruiden / chilimayonaise / knoflooksaus

€ 14.50

Wijting

wit vis / doperwtencrème / tomaat / amandel

€ 14.50

Saté van de haas

gegrild / gemarineerde varkenshaas / atjar / satésaus

€ 14.50

Spare-ribs

houtskool gegrild / gemarineerde ribbetjes / knoflooksaus / BBQ saus

€ 14.50

Kipspies

kippendij / limoen / honing / sesam / zoetzure komkommer / chilimayonaise

€ 14.50

Tournedos

gegrild / Australische Grain Fed ossenhaas / gratin / kalfsjus / 150 gr

€ 25.00

Kalfsentrecote

gegrild / kalf / pepersaus / rucola / oven-aardappeltje

€ 18.00

Nagerechten

Dame blanche

vanille-ijs / warme chocoladesaus / slagroom

€ 6.00

Aardbeiensoepje

aardbeien / witte chocolademousse / vanille-ijs / gepofte witte chocolade

€ 6.00

Nutty wafel

suikerwafel / witte chocolademousse / pindakaascrème / karamel / vanille-ijs

€ 6.00

Perzik limoen

gegrilde perzik / limoencheescake / yoghurtijs

€ 6.00

Kaasplankje

Kies 3 kazen: Cremeux de Bourgogne trippel créme / Jutterskaas Terschelling bio 8 wkn / Rauwmelkse Montbliard koe, Rhenen 12 wkn / Ruby Slob, roodkorst, Giessenburg 35 wkn / Bleu Ocean biologische blauwader, Denemarken
Extra kaasje? 2.50 per kaasje 

€ 8.50