appel / geitenkaas / walnoot / walnoten dressing 

Noorse garnalen / surimi / cocktailsaus

koud gerookt / tortilla / knolselderie / tomaat / basilicum mayonaise  

ossenhaas / rucola / pittenmix / Parmezaanse kaas / truffelmayonaise

gerookte hertenrug / zoetzure biet / wortel / zwarte knoflook / truffelkaas

helder / bospaddenstoelen ravioli / wortel / prei

knolselderie / truffel / bospaddenstoelen 

gebonden / tomaat / basilicumroom

vissoep / mossel / inktvis / garnalen

bladerdeeg / spinazie / bospaddenstoelen / truffelkaas

ovenwarm / olijfolie / knoflook / pepertje / stokbrood

stoom broodje / pulled zwijn / rodekool / truffelmayonaise 

hert / haas / wildzwijn / champignons / ui / wortel 

langzaam gegaard / avocado / tomaat / chorizo / zwarte knoflook

witvis / bloemkool / salsa verde / amandel 

gegrild / knoflook / groene kruiden / chilimayonaise / knoflooksaus

gegrild / gemarineerde varkenshaas / atjar / satésaus

houtskool gegrild / gemarineerde ribbetjes / knoflooksaus / BBQ saus

kippendij / limoen / honing / sesam / zoetzure komkommer / chilimayonaise

gegrild / pompoen créme / gekarameliseerd uitjes / truffeljus / oven-aardappel

gegrild / Australische Grain Fed ossenhaas / gratin / kalfsjus / 150 gr

appel / mascarpone / kaneel / speculaas 

brownie / merengue / frambozen-ijs / slagroom

vanille-ijs / warme chocoladesaus / slagroom

warm / karamelsaus / wittechocolade mousse / vanille-ijs

verrassing van de chef / Grand Dessert

Kies 3 kazen: Vacherin mont d'or Frankrijk / Le petit doruvael truffel Utrecht / Rauwmelkse  kaas van Mont Béliarde melk , gerijpt op de schors van de sparrenboom Rhenen 12 wkn / Ruby Slob, Giessenburg 35 wkn met een eiwitkristalletje / Bleu Stilton blauwader, Engeland
Extra kaasje? 3.00 per kaasje