5 gangen menu

Stel zelf je 5-gangen menu samen uit onderstaande gerechten, mooi op elkaar afgestemd qua hoeveelheid.
3 of 4 gangen is uiteraard ook mogelijk.
Alle hoofdgerechten worden geserveerd met gekruide frieten en gebruik van ons saladebuffet.

Voorgerechten

burrata watermeloen

burrata / tartaar van water meloen / crostini / zwarte knoflook

€ 8.50

zalm tartaar

gemarineerde zalm / roomkaas / avocado creme / mosterddille dressing

€ 8.50

Serrano ham

Serrano ham / selderij / walnoot / Granny Smith

€ 8.50

carpaccio

ossenhaas / rucola / pittenmix / Parmezaanse kaas / truffelmayonaise

€ 9.50

beef tataki

rund / wakame / sesam / soja / lente ui / gefrituurde uitjes

€ 11.00

soepen

groene gazpacho

koud / spinazie / komkommer / tomaat / avocado / groene kruiden / knoflook

€ 5.50

knoflook

knoflook gepoft / bleekselderij / room

€ 5.50

tomaten

gebonden / tomaat / basilicumolie

€ 5.50

romige garnalen

gebonden / room / garnalen / paprika / lente ui

€ 8.00

tussengerechten

ravioli

ravioli gevuld / geitenkaas / vijgen / port / gerookte amandelen

€ 7.00

scampi al ajillo

ovenwarm / olijfolie / knoflook / pepertje / stokbrood

€ 7.00

scropino

citroensorbetijs / vodka / cava

€ 7.00

rendang kroketje

rendang / ingelegde groenten / mosterdmayonaise

€ 7.00

gegrilde tonijn

gegrild / gepekelde groentjes / zwarte knoflookmayonaise

€ 9.00

Hoofdgerechten

gamba's

gegrild / knoflook / groene kruiden / chilimayonaise / knoflooksaus

€ 15.50

kabeljauw

kabeljauw / aardappelschuim / citroen / krokantje

€ 15.50

roodbaars

gremolata / tomatenchutney / ovenaardappeltje

€ 15.50

saté van de haas

gegrild / gemarineerde varkenshaas / huisgemaakte atjar / satésaus

€ 15.50

spare-ribs

houtskool gegrild / gemarineerde ribbetjes / knoflooksaus / BBQ saus

€ 15.50

short-rib

short-rib / mais / gerookte ketchup

€ 15.50

Tournedos

gegrild / Australische Grain Fed ossenhaas / gratin / kalfsjus / 150 gr

€ 27.50

Nagerechten

dame blanche 2.0

vanille-ijs / wittechocolade / warme chocoladesaus / slagroom

€ 7.00

chocolade pinda trifle

chocolade / pinda / karamel / slagroom

€ 7.00

yoghurtijs

yoghurt-ijs / framboos / suikerbrood

€ 7.00

coupe limebro's

vanille-ijs / limebro's limoncello / slagroom 

€ 8.00

aardbeien duo

aardbeeinsoepje / aardbeien Romanov

€ 9.50

carte blanche

verrassing van de chef / Grand Dessert

€ 12.50

oude geitenkaas

portie oude geitenkaaas met een glaasje Madeira

€ 14.00

oude kaas

portie oude kaas, 1,5 jaar oud, glaasje Banyuls

€ 12.50
X

Right Click

No right click