5 gangen menu

Stel zelf je 5-gangen menu samen uit onderstaande gerechten, mooi op elkaar afgestemd qua hoeveelheid.
3 of 4 gangen is uiteraard ook mogelijk.
Alle hoofdgerechten worden geserveerd met gekruide frieten en gebruik van ons saladebuffet.

Voorgerechten

rode biet

rode biet / geitenkaas / augurk / appel / pompoenpit

 

€ 8.00

garnalencocktail

gebakken scampi / surimi / cocktailsaus

€ 8.00

zalm tartaar

gemarineerde zalm / asperge / roomkaas / avocado creme / mosterddille dressing

€ 8.00

carpaccio

ossenhaas / rucola / pittenmix / Parmezaanse kaas / truffelmayonaise

€ 9.00

vitello tonnato

licht gerookt kalfsvlees / groene asperge / tonijn mayonaise / kappertjes

€ 10.50

Soepen

asperge

gebonden / asperge / room

€ 5.00

doperwtencappuccino

doperwt / room / asperge

€ 5.00

tomaten

gebonden / tomaat / basilicumolie

€ 5.00

Bisque

vissoep / mossel / inktvis / garnalen

€ 7.50

Tussengerechten

pulled chicken

kip / koolsla / stoombroodje / sojamayonaise

€ 6.50

scampi al ajillo

ovenwarm / olijfolie / knoflook / pepertje / stokbrood

€ 6.50

aspergequiche

bladerdeeg / asperge / room / ei

€ 6.50

buikspek

buikspek / asperge / edamame / Hoisin

€ 6.50

ravioli van asperge

ravioli / asperge / Hollandaisesaus

€ 9.00

Hoofdgerechten

gamba's

gegrild / knoflook / groene kruiden / chilimayonaise / knoflooksaus

€ 15.00

kabeljauw

gedroogde ham / witte wijnsaus / tomaat / ovenaardappeltje / wortelcrème

€ 15.00

saté van de haas

gegrild / gemarineerde varkenshaas / huisgemaakte atjar / satésaus

€ 15.00

spare-ribs

houtskool gegrild / gemarineerde ribbetjes / knoflooksaus / BBQ saus

€ 15.00

kalfsentrecote

gegrild kalfsvlees / groene asperge / tomaat / ovenaardappeltje / kalfsjus

€ 19.00

zalm met asperge

warm gerookte zalm / asperge / krieltjes / Hollandaisesaus 

€ 20.00

lamshaasje

gegrild / groene asperge / krieltjes / wortelcreme / tomaat / honing-tijmjus

€ 22.50

Tournedos

gegrild / Australische Grain Fed ossenhaas / gratin / kalfsjus / 150 gr

€ 25.45

Nagerechten

lentekriebels

witte chocolade / rode vruchten / macaron

€ 7.00

rabarbercrumble

rabarber / crumble / vanille-ijs / aardbeien

€ 7.00

heisse liebe

yoghurtijs / warme frambozen / slagroom

€ 7.00

aspergetuintje

chocoladecrumble / witte chocolademousse / chocolade-asperge / straccitella-ijs

€ 8.50

carte blanche

verrassing van de chef / Grand Dessert

€ 12.00

kaasplankje

Kies 3 kazen: Vacherin D' or, Frankrijk / Bergkaas, 6 maanden oud, Zwitserland / Blu61, blauwader, Italie / Marijn, 1 jaar oud, Giessenburg / Truffelkaas, Nederland / Hertog Jan Grandprestige, Nederland
Extra kaasje? 4.50 per kaasje 

€ 11.50
X

Right Click

No right click