Stel zelf je 5-gangen menu samen uit onderstaande gerechten, mooi op elkaar afgestemd qua hoeveelheid.
3 of 4 gangen is uiteraard ook mogelijk.
Alle hoofdgerechten worden geserveerd met gekruide frieten en gebruik van ons saladebuffet.
rode biet / geitenroomkaas / walnoten / zoetzuur van biet / rucola
gemarineerde zalm / roomkaas / avocado creme / mosterddille dressing
gerookte eend / walnoot / sinaasappel / kruidkoek
ossenhaas / rucola / pittenmix / Parmezaanse kaas / truffelmayonaise
gerookte hertenrug / zuurkool salade / rucola / truffelmayonaise / truffelkaas
helder / Madeira / wortel / prei / tauge / portobello / Serranoham
gebonden / witlof / room / gerookte zalm
gebonden / tomaat / basilicumolie
gebonden / pompoen / kokos
gevuld / bospaddenstoelen / bospaddenstoelensaus / truffelkaas
ovenwarm / olijfolie / knoflook / pepertje / stokbrood
bladerdeeg / bospaddenstoelen / truffel / kaas
langzaam gegaard / avocado / tomaatje soya mayonaise / wakame salade
hert / haas / champignons / ui / wortel / Hertog Jan bokbier
gegrild / knoflook / groene kruiden / chilimayonaise / knoflooksaus
kabeljauw / knolselderijpuree / oesterzwam / witte wijnsaus / salsa verde
gegrild / gemarineerde varkenshaas / huisgemaakte atjar / satésaus
houtskool gegrild / gemarineerde ribbetjes / knoflooksaus / BBQ saus
gegrild / varkenshaas / gevuld / bospaddenstoelensaus / gratin
gegrild / pompoencreme / appel / zuurkool / truffeljus
gegrild / Australische Grain Fed ossenhaas / gratin / kalfsjus / 150 gr
Italiaans koekje / mascarpone / cantuccini / chocolade / Amaretto
vanille-ijs / gemengde noten / espresso / koffie likeur
bladerdeeg / custard / vanille-ijs / slagroom / uit de oven / iets langere bereidingstijd
chocolade / pecannoot / caramel / witte chocolade mousse / vanille-ijs / slagroom
cheescake / stoofpeer / koekkruimels
verrassing van de chef / Grand Dessert
Kies 3 kazen: wij serveren de kazen met garnituur graag bij u aan tafel.
Extra kaasje? 4.50 per kaasje