À la carte
Alle hoofdgerechten worden geserveerd met gekruide frieten en gebruik van het saladebuffet.
Brood
mandje stokbrood
stokbrood / kruidenboter / tapenade
Gemengde broodjes
tomaten / klooster / wit / bruin / kruidenboter / aioli
Voorgerechten
proeverij van vis
zalmtartaar / tonijn / garnalen kroketje
Wildproeverij
carpaccio van hert / gerookte eend / wildkroketje
carpaccio
ossenhaas / rucola / pittenmix / Parmezaanse kaas / truffelmayonaise
Hoofdgerechten
gamba's (donderdag onbeperkt € 25,00)
gegrild / knoflook / groene kruiden / chilimayonaise / knoflooksaus
Zootje vis
warm gerookte zalm / wijting / gamba's / inktvisringen / polenta / knoflooksaus
Vleespen
gegrild / rund / varken / kip / pof met tzatzikisaus / knoflooksaus / BBQ saus
vleespen Hertog Jan
gegrild / rund / varken / kip / dubbele lamskotelet / spare-rib / pof met tzatzikisaus / knoflooksaus / BBQ saus
saté van de haas
gegrild / gemarineerde varkenshaas / huisgemaakte atjar / satésaus
spare-ribs (woensdag onbeperkt € 22,50)
houtskool gegrild / gemarineerde ribbetjes / knoflooksaus / BBQ saus
Tournedos
gegrild / Australische Grain Fed ossenhaas / gratin / kalfsjus / 180 gr
Surf en turf
gegrild / 5 gamba's / Australische Grain Fed ossenhaas 150 gr / gratin / kalfsjus
Vegetarisch gerechten
rode biet
rode biet / geitenroomkaas / walnoten / zoetzuur van biet / rucola
witlof
gebonden / witlof / room / gerookte zalm
pompoen
gebonden / pompoen / kokos
ravioli
gevuld / bospaddenstoelen / bospaddenstoelensaus / truffelkaas
broccolitaartje
bladerdeeg / broccoli / camembert / cashewnoot
canneloni
pasta / ricottakaas / spinazie / parmezaan
proeverij vega
pompoensoepje / rodebiet / geitenkaaskroketje
krokante vegaburger
kroquette burger / tomaat / sla / zoete aardappelfriet / truffelmayonaise
canneloni met oude kaas loempia's
spinazie / ricotta / tomaat / Parmezaan / oude kaas loempia's
redefine meat burger met zoete aardappelfriet
vegaburger / tomaat / sla / cheddar / broodje / smokey BBQ saus
Nagerechten
tiramisu
Italiaans koekje / mascarpone / cantuccini / chocolade / Amaretto
coupe Don Patric
vanille-ijs / gemengde noten / espresso / koffie likeur
pastel de nata
bladerdeeg / custard / vanille-ijs / slagroom / uit de oven / iets langere bereidingstijd
brownie
chocolade / pecannoot / caramel / witte chocolade mousse / vanille-ijs / slagroom
cheescake
cheescake / stoofpeer / koekkruimels
carte blanche
verrassing van de chef / Grand Dessert
kaasplankje
Kies 3 kazen: wij serveren de kazen met garnituur graag bij u aan tafel.
Extra kaasje? 4.50 per kaasje
Bijgerechten
Corn on the cob
gekookt / gegrild / maïskolf / roomboter
pofaardappel
met tzatzikisaus
zoete aardappel friet p.p.
met truffelmayonaise
koude saus extra
mayonaise / truffelmayonaise / chilimayonaise
warme saus extra
saté / kalfsjus / bospaddenstoelensaus