À la carte
Alle hoofdgerechten worden geserveerd met gekruide frieten en gebruik van het saladebuffet.
Brood
Mandje stokbrood
stokbrood / kruidenboter / tapenade
Gemengde broodjes
tomaten / klooster / wit / bruin / kruidenboter / aioli
Voorgerechten
Bisque
vissoep / mossel / inktvis / garnalen
Carpaccio
ossenhaas / rucola / pittenmix / Parmezaanse kaas / truffelmayonaise
proeverij van vis
bisque / zalmtartaar met asperge / garnalen kroketje
proeverij van vlees
uiensoep / kalfs pastrami met groene asperge / chorizo kroketje
proeverij van vega
aspergesoep / bietencarpaccio / oesterzwam kroketje
Hoofdgerechten
Gamba's (donderdag onbeperkt € 22,50)
gegrild / knoflook / groene kruiden / chilimayonaise / knoflooksaus
Zootje vis
warm gerookte zalm / wijting / gamba's / inktvisringen / pof met tzatzikisaus / knoflooksaus
Saté van de haas of kippendij
gegrild / gemarineerde varkenshaas of kip / huisgemaakte atjar / satésaus
Spare-ribs (woensdag onbeperkt € 19,95)
houtskool gegrild / gemarineerde ribbetjes / knoflooksaus / BBQ saus
Vleespen
gegrild / rund / varken / kip / pof met tzatzikisaus / knoflooksaus / BBQ saus
Vleespen Hertog Jan
gegrild / rund / varken / kip / dubbele lamskotelet / spare-rib / pof met tzatzikisaus / knoflooksaus / BBQ saus
Tournedos
gegrild / Australische Grain Fed ossenhaas / gratin / kalfsjus / 180 gr
Surf en turf
gegrild / 5 gamba's / Australische Grain Fed ossenhaas 150 gr / gratin / kalfsjus
runder short rib
langzaam gegaard / gegrild / zoete aardappelfriet / zwarte knoflookmayonaise
Vegetarisch keuzegerecht
Vegetarisch keuzegerecht
Kies twee gerechten die samen een hoofdgerecht vormen:
vegaburger / broccolitaart / cannelloni met kaas en spinazie / courgette quiche / gepofte aardappel / oesterzwamkroketjes / loempia's van oude kaas / zoete aardappel friet met truffelmayonaise / corn on the cob met roomboter
Nagerechten
Rabarber crumble
rabarber / aardbei / crumble / vanille-ijs / slagroom
goudkoorts
mango / karamelmousse / pure chocolade / vleugje goud
Dame blanche
vanille-ijs / warme chocoladesaus / slagroom
Aardbeiensoepje
aardbeien / witte chocolademousse / vanille-ijs / gepofte witte chocolade
Carte blanche
verrassing van de chef / Grand Dessert
Kaasplankje
Kies 3 kazen: Cremeux de Bourgogne, Frankrijk / Postel abdijkaas 1jr gerijpt, Belgie / geiten fenegriek, Nederland / Taleggio korstkaas, Italie / biologische blauwader, Kornblume, Denemarken / Livarot Kolonel, Normandie / Boerderij truffelkaas, Nederland
Extra kaasje? 3.00 per kaasje
Bijgerechten
Corn on the cob
gekookt / gegrild / maïskolf / roomboter
Pofaardappel
met tzatzikisaus
Zoete aardappel friet p.p.
met truffelmayonaise
Koude saus extra
mayonaise / truffelmayonaise / chilimayonaise
Warme saus extra
saté / kalfsjus / Hollandaise