À la carte
Alle hoofdgerechten worden geserveerd met gekruide frieten en gebruik van het saladebuffet.
Brood
Mandje stokbrood
stokbrood / kruidenboter / tapenade
Gemengde broodjes
tomaten / klooster / wit / bruin / kruidenboter / tapenade
Voorgerechten
Bisque
vissoep / mossel / inktvis / garnalen
Asperge proeverij
warmgerookte zalm / lamsham met groene asperge / soepje
Vitello Tonnato
kalfsrosbief / tonijnmayonaise / kappertjes / rucola / rode ui
Carpaccio
ossenhaas / rucola / pittenmix / Parmezaanse kaas / truffelmayonaise
Hoofdgerechten
Gamba's (donderdag onbeperkt € 22,50)
gegrild / knoflook / groene kruiden / chilimayonaise / knoflooksaus
Zootje vis
warm gerookte zalm / wijting / gamba's / inktvisringen / pof met tzatzikisaus / knoflooksaus
Saté van de haas
gegrild / gemarineerde varkenshaas / atjar / satésaus
Kipspies
kippendij / limoen / honing / sesam / zoetzure komkommer / chilimayonaise
Spare-ribs (woensdag onbeperkt € 19,95)
houtskool gegrild / gemarineerde ribbetjes / knoflooksaus / BBQ saus
Vleespen
gegrild / rund / varken / kip / pof met tzatzikisaus / knoflooksaus / BBQ saus
Vleespen Hertog Jan
gegrild / rund / varken / kip / dubbele lamskotelet / spare-rib / pof met tzatzikisaus / knoflooksaus / BBQ saus
Tournedos
gegrild / Australische Grain Fed ossenhaas / gratin / kalfsjus / 180 gr
Surf en turf
gegrild / 5 gamba's / Australische Grain Fed ossenhaas 150 gr / gratin / kalfsjus
Vegetarisch keuzegerecht
Vegetarisch keuzegerecht
Kies twee gerechten die samen een hoofdgerecht vormen:
cannelloni met kaas en spinazie / asperge quiche / rode bietenburger / gepofte aardappel / loempia's van oude kaas / zoete aardappel friet met truffelmayonaise / corn on the cob
Nagerechten
Mango chocolade
brownie / mango-ijs / gepofte rijst / chocolade
Kaneelbroodje
warm / kaneel / vanille-ijs / karamelsaus
Dame blanche
vanille-ijs / warme chocoladesaus / slagroom
Rabarber crumble
rabarber / aardbei / crumble / vanille-ijs / slagroom
Carte blanche
verrassing van de chef / Grand Dessert
Kaasplankje
Kies 3 kazen: gerijpte geitenkaas / Snoek boerenkaas 14 mnd / warme Taleggio / 1 jaar oude Postel abdijkaas / Rossini Italiaanse blauwader in rode wijn gewassen
Extra kaasje? 2.50 per kaasje
Bijgerechten
Corn on the cob
gekookt / gegrild / maïskolf / roomboter
Pofaardappel
met tzatzikisaus
Zoete aardappel friet p.p.
met truffelmayonaise
Koude saus extra
mayonaise / truffelmayonaise / chilimayonaise
Warme saus extra
saté / kalfsjus / Hollandaise