Alle hoofdgerechten worden geserveerd met gekruide frieten en gebruik van het saladebuffet.
stokbrood / kruidenboter / tapenade
tomaten / klooster / wit / bruin / kruidenboter / aioli
vissoep / mossel / inktvis / garnalen
ossenhaas / rucola / pittenmix / Parmezaanse kaas / truffelmayonaise
bisque / zalmtartaar / garnalen kroketje
uiensoep / kalfs pastrami / chorizo kroketje
mosterd pastinaaksoep / bietencarpaccio / oesterzwam kroketje
gegrild / knoflook / groene kruiden / chilimayonaise / knoflooksaus
warm gerookte zalm / wijting / gamba's / inktvisringen / pof met tzatzikisaus / knoflooksaus
gegrild / gemarineerde varkenshaas of kip / huisgemaakte atjar / satésaus
houtskool gegrild / gemarineerde ribbetjes / knoflooksaus / BBQ saus
gegrild / rund / varken / kip / pof met tzatzikisaus / knoflooksaus / BBQ saus
gegrild / rund / varken / kip / dubbele lamskotelet / spare-rib / pof met tzatzikisaus / knoflooksaus / BBQ saus
gegrild / Australische Grain Fed ossenhaas / gratin / kalfsjus / 180 gr
gegrild / 5 gamba's / Australische Grain Fed ossenhaas 150 gr / gratin / kalfsjus
langzaam gegaard / gegrild / zoete aardappelfriet / zwarte knoflookmayonaise
Kies twee gerechten die samen een hoofdgerecht vormen:
vegaburger / broccolitaart / cannelloni met kaas en spinazie / courgette quiche / gepofte aardappel / oesterzwamkroketjes / loempia's van oude kaas / zoete aardappel friet met truffelmayonaise / corn on the cob met roomboter
appel / bladerdeeg / kaneelijs / vanille-saus
mango / karamelmousse / pure chocolade / vleugje goud
witte chocolade / stoofpeer / Licor 43 Orochata /brownie
vanille-ijs / warme chocoladesaus / slagroom
verrassing van de chef / Grand Dessert
Kies 3 kazen: Cremeux de Bourgogne, Frankrijk / Postel abdijkaas 1jr gerijpt, Belgie / geiten fenegriek, Nederland / Taleggio korstkaas, Italie / biologische blauwader, Kornblume, Denemarken / Livarot Kolonel, Normandie / Boerderij truffelkaas, Nederland
Extra kaasje? 3.00 per kaasje
gekookt / gegrild / maïskolf / roomboter
met tzatzikisaus
met truffelmayonaise
mayonaise / truffelmayonaise / chilimayonaise
saté / kalfsjus / Hollandaise