reserveringen nemen wij graag telefonisch aan. 0413-342437
Voorgerechten
rode biet
rode biet / geitenkaas / walnoten / zoetzuur wortel / rucola
garnalentartaar
Hollandse garnalen / Noorse garnalen / roomkaas / surimi / ui / augurk / kappertjes
gerookte eend
gerookte / sinaasappel / eendenlever mousse / kruidkoek
carpaccio
ossenhaas / rucola / pittenmix / Parmezaanse kaas / truffelmayonaise
Soepen
tomaten
gebonden / tomaat / basilicumroom
wildbouillon
helder / prei / tauge / wortel / portobello / Madeira
pompoen
gebonden / pompoen / kokos
witlof
gebonden / witof / zalm / room
Tussengerechten
ravioli
ravioli gevuld / bospaddenstoelen / truffelkaas
scampi al ajillo
ovenwarm / olijfolie / knoflook / pepertje / stokbrood
bospaddenstoelenquiche
bladerdeeg / bospaddenstoelen / truffel / kaas
Wildstoof
hert / wildzwijn / haas / champignons / ui / wortel
Hoofdgerechten
Vistrio
wijting / gamba's / zalm / tomaat / kreeftensaus
varkenshaas
gegrilde varkenshaas / Serrano ham / bospaddenstoelensaus / gratin
hertenrug
gegrild / pompoencreme / stoofpeer / truffeljus
Tournedos
gegrild / Australische Grain Fed ossenhaas / gratin / kalfsjus
€ 7.00
